Mit der richtigen Ernährung können wir unsere Gesundheit positiv beeinflussen. Ein Ernährungsberater steht Ihnen hier mit Rat und Tat zur Seite. Er kann Sie in Bezug auf Ernährung zu den Themen Lebensmittelstruktur, Herstellungsprozess, Essverhalten, Lebensführung, Körperbewußtsein und Sport beraten.
Eine Ernährungsberatung richtet sich sowohl an gesunde Personen als auch an Personen mit Risikofaktoren. Sie wird z.B. von Diätassistenten durchgeführt. Die Ausbildung zum Diätassistenten vermittel Kenntnisse,
"die zur eigenverantwortlichen Durchführung diättherapeutischer und ernährungsmedizinischer Maßnahmen auf ärztliche Anordnung oder im Rahmen ärztlicher Verordnung wie dem Erstellen von Diätplänen, dem Planen, Berechnen und Herstellen wissenschaftlich anerkannter Diätformen befähigen, sowie dazu, bei der Prävention und Therapie von Krankheiten mitzuwirken und ernährungstherapeutische Beratungen und Schulungen durchzuführen (Diätassistenten Ausbilungs- und Prüfungsverordnung, 1994)."
Eine qualifizierte Ernährungsberatung wird von der gesetzlichen Krankenkasse bezuschusst.
